આલુ પરાઠા – રેસીપી: aloo paratha recipe

    aloo paratha recipe:

    0
    30
    આલુ પરાઠા - રેસીપી aloo paratha recipe: 1
    aloo paratha recipe

    aloo paratha recipe- ગરમ ગરમ બટાકાની સાથે ક્રિસ્પી નમકીનનો સ્વાદ ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમે તમારા ઘરે આલુ પરાઠા બનાવતા હશો, આલૂ પરાઠા ખાધા પછી કેટલાક લોકો કંટાળી ગયા હશે. તો આજે આપણે આલુ બટાકાના પરાઠાથી કંઇક અલગ કરીએ છીએ જેથી તેનો સ્વાદ પણ બદલાઈ જાય અને વધારે મહેનત ન કરવી પડે. તો આજે આલુ ભુજીયા પરાઠા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રાંધવા માટે સરળ છે.

    aloo paratha recipe જરૂરી સામગ્રી:

    • ઘઉંનો લોટ – 2 કપ (300 ગ્રામ)
    • તેલ – 3 મોટી ચમચી
    • બટાટા – 3 (250 ગ્રામ)
    • ભુજિયા નમકીન – ½ કપ
    • લીલો કોથમીર – 2-3 મોટી ચમચી
    • લીલું મરચું – 2
    • કોથમીર પાવડર – 1 ચમચી
    • લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
    • કેરીનો પાવડર – 1/4 નાની ચમચી
    • મીઠું – 1 નાની ચમચી

    aloo paratha recipe બનાવવાની રીત:

    આલુ ભુજિયા-સેવ પરાઠા બનાવવા માટે પહેલા લોટ ગૂંથીને તૈયાર કરો. લોટ તૈયાર કરવા માટે, વાસણમાં 2 કપ ઘઉંનો લોટ, ½ નાની ચમચી મીઠું અને 1 ચમચી તેલ નાંખો અને બધા ઘટકોને મોટા વાસણમાં મિક્સ કરો. હવે થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ તૈયાર કરો. આ લોટ તૈયાર કરવા માટે એક કપ કરતા પણ ઓછા પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. એકવાર કણક ભેળ્યા બાદ, તેને 20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો અને સેટ થવા રાખો.

    સ્ટફિંગ બનાવવા માટે, 3 બાફેલા બટાકા લો અને તેની છાલ નીકળી મિક્ષ કરો. હવે આ બટાકામાં ½ ચમચી મીઠું, 2 લીલા મરચા, 1 નાની ચમચી ધાણા પાવડર, ¼ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર, ¼ નાની કેરીનો પાઉડર અને 2-3 મોટી ચમચી લીલા કોથમીર નાખીને બધાને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

    20 મિનિટ પછી, લોટ કાઢીને તમારા હાથ પર થોડું તેલ લગાડો અને લોટને ખૂબ નરમાશથી ભેળવી દો. હવે લોટમાં નાના નાના બે બરાબર ભાગમાં તોડીને ગોળ કરીને ચપટા કરો. હવે સૂકા લોટમાં એક કણક લપેટીને 7-8 ઇંચ વ્યાસમાં ફેરવો. એક રોટલી બનાવો અને તેને બાજુ પર રાખો અને તે જ કદની બીજી રોટલી તૈયાર કરો.

    હવે એક રોટલી પર થોડું બટાકાની સ્ટફિંગ ફેલાવી ચમચી વડે પાતળું પાતળું ફેલાવો. હવે બટેટા ઉપર હળવા ચણાનો લોટ નાંખો અને તેને ફેલાવો. હવે રોટલીની કિનારી પર થોડું પાણી લગાવી, બીજી રોટલી ઉમેરીને કિનારીઓ ઉપર ધીમેથી દબાવો. હવે ચમચી વડે કિનારીઓ દબાવીને ડિઝાઇન બનાવી દો.

    હવે એક ગ્રીલ પર થોડું તેલ નાંખો અને ગરમ કરવા રાખો. સ્ટવ ગરમ થાય એટલે તેના પર પરાઠા શેકી લો. જ્યારે પરાઠાની એક તરફ શેકાયા પછી, તેને બીજી બાજુ ફેળવો. હવે તેમાં થોડું તેલ ઉમેરીને પરાઠાની એક બાજુ ફેલાવો. તે જ રીતે, પરાઠાની બીજી બાજુ થોડું તેલ લગાવી દો અને ત્યાં સુધી હળવા દાગ ન આવે ત્યાં સુધી શેકો. બંને બાજુ હળવા સુવર્ણ ડાઘ દેખાય ત્યાં સુધી પરાઠાને શેકો.

    જ્યારે પરાઠાની બંને બાજુ સંપૂર્ણ રીતે શેકાય જાય ત્યારે, તેને સ્ટવ પરથી કાઢી લો અને આ રીતે બધા પરાઠા તૈયાર કરો. આટલા લોટથી 4 થી 5 પરાઠા તૈયાર થશે.

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here