આ રીતે બનાવશો સમોસા તો બનશે એકદમ ટેસ્ટી

    બનાવો દહીં સમોસા ચાટ

    0
    60
    આ રીતે બનાવશો સમોસા તો બનશે એકદમ ટેસ્ટી
    દહીં સમોસા ચાટ

    ચટપટી મસાલેદાર વસ્તુઓ ખાવાની ઈચ્છા કોણ નથી કરતું? કોણ મોટું કોણ નાનું, સમોસાનું નામ સાંભળીને બધાનાં મોં માં પાણી આવી જાય છે. જો કે, બહારથી આવી વસ્તુઓ ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણી વાર ઘણું મોંઘુ પડી શકે છે. તમને જણાવીએ કે કેવી રીતે તમે સ્વાદિષ્ટ દહીં સમોસા ચાટને ઘરે બનાવીને બધાની સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો.

    સામગ્રી :
    1 કપ મૈદાનો લોટ
    1/2 કપ વટાણા:
    1/2 ચમચી અજમો
    3 છૂંદેલા બટાકા
    3-4 ગ્રામ કોથમીર
    તળવા માટે શુદ્ધ તેલ:
    1/2 ચમચી ચાટ મસાલા
    સાડા ​​ત્રણ કપ દહીં
    3/2 ચમચી માખણ:
    મીઠું: જરૂરિયાત મુજબ
    3-4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર:
    2 ડુંગળી
    અડઘી ચમચી જીરું
    2 ચપટી કાળા મીઠું:
    સર્વ માટે: આમલીની ચટણી

    બનાવવાની રીત :

    ઘીમાં અજમો નાંખી બરાબર મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ પૂરતુ પાણી લઈને કડક લોટ બાંધો. આ લોટને ડિશ કે પછી ભીના મુલાયમ કપડાથી ઢાંકી દો અને સાઈડમાં 10થી 15 મિનિટ રહેવા દો.

    સ્ટફ માટેઃ એક કઢાઇ માં તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરુ નાખો. જીરુ શેકાય એટલે હીંગ અને આદુ મરચાની પેસ્ટ નાંખી ઓછા ગેસ પર થોડી વાર સંતળાવા દો. ત્યાર પછી તેમાં બાફેલા વટાણા અને બટેટા ઉમેરી ચમચીના પાછળના ભાગથી મસળીને મસાલો બનાવો.

    મસાલો કરવાની રીતઃ બટેટા અને વટાણાનો માવો બની જાય એટલે તેમાં ગરમ મસાલો, આમચૂર, ધાણા, નમક નાંખી બરાબર મિક્સ કરો અને મીડિયમ આંચ પર તેને 2 મિનિટ સુધી ચડવા દો. આ દરમિયાન સતત માવો હલાવતા રહો. ત્યાર પછી તેમાં કોથમીર ઉમેરી બીજી એક મિનિટ માટે હલાવો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. પૂરણ ઠંડુ થાય એટલે તેને ચાર સરખા ભાગમાં વિભાજીત કરી દો.

    આ રીતે વણો સમોસાનું પડઃ સમોસાનો લોટ સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી તેને મસળો. ત્યાર પછી તેને બે સરખા ભાગમાં વિભાજીત કરી દો. દરેક ભાગનો ગોળો વાળીને મોટી રોટલી વણી લો. આ રોટલીને ચપ્પુની મદદથી વચ્ચેથી એકસરખા ભાગમાં કાપી લો.

    સમોસા વાળવાની રીતઃ રોટલીના અર્ધગોળાકાર ભાગના બે છેડા બનાવી કોન જેવો આકાર તૈાર કરો. તેમાં સમોસાનું સ્ટફ ભરો અને પછી થોડુ પાણી લઈને તેના છેડા ચોંટાડી દો. આ રીતે એક પછી એક સમોસા વણતા જાવ.

    સમોસા તળવાની રીતઃ કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં સમોસાને મીડિયમ ફ્લેમ પર તળો. બંને બાજુથી પડ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનું થાય ત્યાં સુધી તેને તળી લો.

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here